Article publié le 18/07/2018 et consulté 4004 fois.
Le mixeur plongeant est un ustensile de cuisine employé pour mélanger des soupes, des sauces et d'autres préparations liquides. Cet appareil s'apparente à une sorte de bâton muni de lames tranchantes à son extrémité.
Très utile au quotidien, il permet de cuisiner plus facilement toutes sortes d'ingrédients. Le mixeur plongeant a aussi l'avantage de faire gagner un temps précieux. Les cuisiniers pressés ou débordés ne peuvent que l'apprécier.
La principale différence entre un mixeur plongeant et un blender réside dans la manière de préparer les plats. Avec le blender, il faut verser les aliments dans l'appareil puis l'allumer pour mixer le contenu.
Alors qu'avec un mixeur plongeant, il suffit au contraire de plonger le pied de l'engin directement dans le récipient contenant la préparation et de le mettre en marche.
On peut ainsi l'utiliser dans une casserole, un saladier ou une marmite sans avoir besoin de transvaser les liquides. De plus, en faisant tourbillonner le mélange, il est plus facile de vérifier qu'il est parfaitement homogène.
Le mixeur plongeant est pratique lorsque l'on doit préparer un plat en quantité importante. En effet, il n'y a pas besoin de fractionner le mélange pour le traiter dans un appareil à faible contenance.
Et comme toute l'opération du mélange se fait dans un seul récipient, la vaisselle à nettoyer est réduite au minimum. Là encore, c'est un gain de temps que l'on peut mettre à profit pour développer d'autres aspects culinaires : créativité, présentation, dressage de la table...
Un mixeur plongeant doit être assez puissant pour traiter toutes sortes d'aliments (viandes, légumes, pommes de terres...).
Les appareils de faible puissance sont surtout destinés à l'élaboration de smoothies ou au mélange de boissons. Il est donc prudent d'opter pour un modèle suffisamment véloce pour parvenir à mélanger toutes les préparations.
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